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RATIONAL PRODUCTION Unitray è il nostro carrello termorefrigerato a convezione con tecnologia a bordo per distribuzione a vassoio caldo/freddo. Unitray è rivolto alla collettività, in particolare in ambito sanitario, nelle aziende, scuole e carceri. VASSOIO CALDO/FREDDO Carrello dotato di parete divisoria che garantisce il corretto isolamento tra la parte calda e la parte fredda del vassoio. 02. TECNOLOGIA ATTIVA A CONVEZIONE Tecnologia a convezione per preservare le qualità organolettiche del cibo sia durante i cicli di mantenimento di temperatura/ boost di temperatura (C&S) che durante i cicli...

RATIONAL PRODUCTION MODELLI 03 Taglia large Taglia small rafie capacità 20 vassoi 24 vassoi capacità 26 vassoi passo 91.15 mm Vassoio con vasche separate Per garantire una migliore igiene durante tutto il flusso di lavoro. Senza vasche separate, per una migliore ergonomia del paziente durante il pasto e con la possibilità di aumentare la superficie calda o fredda al bisogno. colori cappuccino grigio colori cappuccino grigio colori cappuccino grigio

RATIONAL PRODUCTION Cook and serve Flusso operativo Che cos'è Il sistema di lavoro C&S prevede la preparazione dei pasti caldi appena prima della consegna, per ogni servizio. Unitray garantisce il corretto mantenimento delle temperature del vano caldo e di quello freddo dal momento della preparazione fino alla consegna all'ospite. La potenza consigliata è di 5,7 kW. Unitray C&S vano freddo ventilato vano caldo ventilato In occasione di ogni servizio di colazione, pranzo o cena, i pasti vengono preparati in cucina o in un locale adibito a questa funzione. Una volta rientrato in cucina con i vassoi,...

RATIONAL PRODUCTION COOK AND CHILL / COOK AND FREEZE Cook and chill / Cook and freeze Flusso operativo Che cos'è Unitray in configurazione C&C/C&F presenta un vano multifunzione caldo/freddo e un vano freddo, entrambi ventilati. La potenza consigliata è di 7,3 kW. 01. PRELIEVO PASTI vano freddo / vano freddo I pasti precedentemente cotti e abbattuti vengono prelevati dallo stock. vano freddo / vano caldo Una volta rientrato in cucina con i vassoi, Unitray viene lavato e igienizzato, così da essere pronto per il servizio successivo. In un'area, a temperatura controllata, dedicata all'impiattamento,...

RATIONAL PRODUCTION PLUS 06 Coperchio piatto Un'ampia superficie è disponibile sul piano con barriere standard in alluminio. Il carico massimo è di 20 kg. Vano di protezione cavo Un luogo sicuro per recuperare il cavo durante la movimentazione del carrello, quando non in uso. Questo garantisce una drastica riduzione dei danni al cavo nel lungo termine. Maniglia ergonomica Posizionata ad altezza ergonomica e protetta da urti laterali. Barriera a doppia guarnizione e taglio dei punti termici per un isolamento a prova di HACCP sia per la parte calda che per quella fredda. Facile da pulire, grazie...

RATIONAL PRODUCTION DESIGN 07 Design premium e lineare, disponibile nei colori Giallo o Blu. Ogni parte del carrello rimane all’interno del volume originale dell'attrezzatura, optional inclusi: • maggiore ergonomia e sicurezza per gli operatori; • riduzione drastica dei danni. Le superfici a filo e gli angoli ad ampio raggio limitano l’accumulo di sporco e facilitano la pulizia, sia internamente che esternamente. Unitray è certificato IPX5 (eccetto le versioni Zeroeffort - IPX4).

RATIONAL PRODUCTION TECNOLOGIE DI SERIE 08 Tecnologie di serie^ equalconvect Bilanciata Rigenerazione a bassa temperatura Cicli sprint Equalconvect è la tecnologia di riscaldamento a convezione migliore del mercato grazie a un insieme di soluzioni che uniscono il nostro know-how in materia di flussi aerodinamici a soluzioni tecniche ad hoc per la gestione del calore. rispetto agli standard di mercato. — Flusso d’aria orizzontale distribuzione dell’aria più intelligente. Maggiore versatilità a disposizione L’extra flusso di aria di Equalconvect è sfruttabile sia per l’ottimizzazione dei flussi...

RATIONAL PRODUCTION ^ aluframe Mutuata dal mondo aeronautico, la tecnologia Aluframe è alla base dello sviluppo di un telaio perimetrale compatto e leggero, senza saldature, con una struttura basata su profili estrusi in alluminio anodizzato interbloccati da giunti angolari avvitati. facile smontabilità. — Telaio perimetrale per una migliore compattezza. — Alluminio: 3 volte più leggero dell’acciaio senza compromessi “ Alluminio riciclato e riciclabile. — Il profilo di alluminio è concepito per favorire il taglio completo dei ponti termici con la camera interna in acciaio inox. Aluframe rende...

RATIONAL PRODUCTION TECNOLOGIE DI SERIE 10 Intelliflow è il nuovo sistema di controllo progettato per essere facilmente accessibile ed azzerare gli errori operativi. Basato sul sistema operativo Linux, Intelliflow è la nostra nuova soluzione per il controllo intuitivo e semplice dei macchinari, attraverso un pratico touchscreen da 7’’. Ampio sistema di controlli e diagnostica. Interfaccia semplice e intuitiva. Telecamera integrata per la movimentazione in sicurezza (optional). User friendly User-experience migliorata grazie ad un’architettura software e hardware che facilita l’apprendimento e...

TECNOLOGIE OPTIONAL RATIONAL PRODUCTION Tecnologie optional Communicator è il software per il monitoraggio dei processi di distribuzione secondo i principi HACCP e per la gestione del parco macchine. Communicator è disponibile in due versioni secondo le esigenze di tracciabilità: Basic e Premium. Communicator basic Entry-level, facile da installare e utilizzare, economico, pensato per soddisfare i bisogni delle piccole strutture. Chiave USB Communicator premium Connettività completa e in tempo reale. Consente interventi tempestivi da remoto, con la possibilità di mantenere i dati in cloud o su...