RATIONAL PRODUCTION Evomulti è il nostro carrello termorefrigerato a convezione con tecnologia a bordo per distribuzione in multiporzione. Evomulti è rivolto alla collettività, in ambito sanitario, in particolare per strutture a lunga degenza, nelle aziende, nelle scuole e nelle carceri. DISTRIBUZIONE MULTIPORZIONE Il carrello è dotato di vani interni ed un piano di lavoro ottimizzati per la distribuzione dei pasti su teglie o griglie Gastronorm. TECNOLOGIA ATTIVA A CONVEZIONE Tecnologia a convezione per preservare le qualità organolettiche del cibo sia durante cicli di mantenimento di temperatura/boost...

RATIONAL PRODUCTION Cook and serve Flusso operativo Che cos'è Il sistema di lavoro C&S prevede la preparazione dei pasti caldi appena prima della consegna, per ogni servizio. Evomulti garantisce il corretto mantenimento delle temperature dei pasti dal momento della preparazione fino alla consegna all’ospite. 01. PREPARAZIONE In occasione di ogni servizio di pranzo o cena, i pasti vengono preparati in cucina o in un locale adibito a questa funzione. EVOMULTI C&S vano caldo ventilato/ vano freddo ventilato 05. PULIZIA Una volta rientrato in cucina, Evomulti viene lavato e igienizzato, così da essere...

RATIONAL PRODUCTION COOK AND CHILL / COOK AND FREEZE Cook and chill / Cook and freeze Flusso operativo Che cos'è Evomulti in configurazione C&C/C&F presenta un vano multifunzione caldo/freddo e un vano freddo, entrambi ventilati. 01. PRELIEVO PASTI I pasti precedentemente cotti e abbattuti vengono prelevati dallo stock. vano freddo / vano freddo vano caldo / vano freddo 07. PULIZIA Una volta rientrato in cucina, Evomulti viene lavato e igienizzato, così da essere pronto per il servizio successivo. 06a. DISTRIBUZIONE MOBILE Servizio camera per camera. Temperature mantenute passivamente grazie...

RATIONAL PRODUCTION PLUS 05 Piano di lavoro Superficie di appoggio in acciaio inox, utilizzabile come supporto durante il servizio. equalconvect Maniglie Ergonomiche e in posizione protetta dagli urti. Vano di protezione cavo Un luogo sicuro per stoccare il cavo durante la movimentazione del carrello, quando non in uso. Questo garantisce una drastica riduzione dei danni al cavo nel lungo termine. Facile da pulire, grazie alle superfici a filo e agli ampi angoli, sia internamente che esternamente. Paracolpi perimetrale Ruote heavy-duty Progettato per proteggere tutte le parti del carrello, in...

RATIONAL PRODUCTION DESIGN 06 Design premium e lineare, disponibile nei colori Giallo o Blu. Nel 2017 il carrello è stato premiato con il Red Dot Design Award, uno dei marchi più ambiti nel settore del design. Ogni parte del carrello rimane all'interno del volume originale dell'attrezzatura, optional inclusi: • maggiore ergonomia e sicurezza per gli operatori; • riduzione drastica dei danni. Le superfici a filo e agli angoli ad ampio raggio limitano l’accumulo di sporco e facilitano la pulizia, sia internamente che esternamente. Evomulti è certificato IPX5 per la versione Open e IPX4 per la versione...

RATIONAL PRODUCTION MODELLI 07

RATIONAL PRODUCTION Configurazioni Taglia Codice Configurazione Funzione e capacità vani Principali standard elettrici* / potenze** 400V 16A 3F+N+T *Altri standard elettrici disponibili per taglia L: 230V 32A 1F+N+T / 230V 16A 3F+T / 230V 32A 3F+T 50Hz ** La potenza si riferisce alla configurazione base del prodotto. L’aggiunta dell’optional elettrico Zeroeffort hybrid aumenta la potenza del carrello di 600 W. Vani disponibili Multifunzione a convezione Vano misto caldo/freddo per rigenerazione (min -3°C max 150°C)

RATIONAL PRODUCTION TECNOLOGIE DI SERIE 09 Tecnologia di serie^ equalconvect Bilanciata Rigenerazione a bassa temperatura Cicli sprint Equalconvect è la tecnologia di riscaldamento a convezione migliore del mercato grazie a un insieme di soluzioni che uniscono il nostro know-how in materia di flussi aerodinamici a soluzioni tecniche ad hoc per la gestione del calore. — Maggiore portata di aria rispetto agli standard di mercato. “ Flusso d’aria orizzontale e ottimizzato nell’uniformità. — Ventilatori assiali per una distribuzione dell’aria più intelligente. Maggiore versatilità a disposizione...

RATIONAL PRODUCTION ^ aluframe Mutuata dal mondo aeronautico, la tecnologia Aluframe è alla base dello sviluppo di un telaio perimetrale compatto e leggero, senza saldature, con una struttura basata su profili estrusi in alluminio anodizzato interbloccati da giunti angolari avvitati. — Telaio perimetrale per una migliore compattezza. — Alluminio: 3 volte più leggero dell’acciaio senza compromessi “ Alluminio riciclato e riciclabile. — Il profilo di alluminio è concepito per favorire il taglio completo dei ponti termici con la camera interna in acciaio inox. Aluframe rende il carrello più leggero...

RATIONAL PRODUCTION f intelliflow Intelliflow è il nuovo sistema di controllo progettato per essere facilmente accessibile ed azzerare gli errori operativi. Basato sul sistema operativo Linux, Intelliflow è la nostra nuova soluzione per il controllo intuitivo e semplice dei macchinari, attraverso un pratico touchscreen da 7’’. Interfaccia semplice e intuitiva e posizionamento Ampio sistema di controlli ergonomico dello schermo sia nella variante Open e diagnostica. che in quella Bridge del carrello. User friendly User-experience migliorata grazie ad un’architettura software e hardware che facilita...

Tecnologie optionalcommunicator Communicator premium Connettività completa e in tempo reale. Consente interventi tempestivi da remoto, con la possibilità di mantenere i dati in cloud o su server locale. Communicator è il software per il monitoraggio dei processi di distribuzione secondo i principi HACCP e per la gestione del parco macchine. Communicator è disponibile in due versioni secondo le esigenze di tracciabilità: Basic e Premium. Entry-level, facile da installare e utilizzare, economico, pensato per soddisfare i bisogni delle piccole strutture. Storico delle temperature Storico degli allarmi...