Evomulti ITA
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RATIONAL PRODUCTION Evomulti è il nostro carrello termorefrigerato a convezione con tecnologia a bordo per distribuzione in multiporzione. Evomulti è rivolto alla collettività, in ambito sanitario, in particolare per strutture a lunga degenza, nelle aziende, nelle scuole e nelle carceri. DISTRIBUZIONE MULTIPORZIONE Il carrello è dotato di vani interni ed un piano di lavoro ottimizzati per la distribuzione dei pasti su teglie o griglie Gastronorm. TECNOLOGIA ATTIVA A CONVEZIONE Tecnologia a convezione per preservare le qualità organolettiche del cibo sia durante cicli di mantenimento di...

RATIONAL PRODUCTION Cook and serve Flusso operativo Che cos'è Il sistema di lavoro C&S prevede la preparazione dei pasti caldi appena prima della consegna, per ogni servizio. Evomulti garantisce il corretto mantenimento delle temperature dei pasti dal momento della preparazione fino alla consegna all’ospite. TIPS! Consigliamo d'impostare temperature di mantenimento moderate, tra i 70°C e 80°C, al fine di mantenere le proprietà organolettiche del pasto. Una volta collegato all'alimentazione, Evomulti può mantenere attivamente le temperature impostate fino al momento dell’invio a destinazione...

RATIONAL PRODUCTION COOK AND CHILL / COOK AND FREEZE Cook and chill / Cook and freeze Flusso operativo Che cos'è TIPS! Il ciclo consigliato è di 60 minuti: • +90-120°C per il vano caldo; • +3°C per il vano freddo. Una volta terminato il ciclo, quando collegato all’alimentazione Evomulti può mantenere attivamente le temperature impostate fino al momento dell’invio a destinazione finale. Quando scollegato invece Evomulti è in grado di mantenere in modo passivo le corrette temperature, fino a 60 minuti a partire dal momento in cui è stato scollegato dall’alimentazione (il limite di tempo varia...

RATIONAL PRODUCTION Piano di appoggio Superficie di appoggio in acciaio inox, utilizzabile come supporto durante il servizio. Disponibile anche in versione riscaldabile (opzionale). Maniglie Ergonomiche e in posizione protetta dagli urti. Vano di protezione cavo Un luogo sicuro per stoccare il cavo durante la movimentazione del carrello, quando non in uso. Questo garantisce una drastica riduzione dei danni al cavo nel lungo termine. Camera interna con angoli arrotondati Facile da pulire, grazie alle superfici a filo e agli ampi angoli, sia internamente che esternamente. Paracolpi...

RATIONAL PRODUCTION Design Estetica Design premium e lineare, disponibile nei colori Giallo o Blu. Nel 2017 il carrello è stato premiato con il Red Dot Design Award, uno dei marchi più ambiti nel settore del design. Funzionalità Ogni parte del carrello rimane all'interno del volume originale dell'attrezzatura, optional inclusi: • maggiore ergonomia e sicurezza per gli operatori; • riduzione drastica dei danni. Igiene Le superfici a filo e agli angoli ad ampio raggio limitano l’accumulo di sporco e facilitano la pulizia, sia internamente che esternamente. Evomulti è certificato IPX5 per la...

RATIONAL PRODUCTION Taglie e capacità Small (S) Vani disponibili Multifunzione a convezione Vano misto caldo/freddo per rigenerazione (min -3°C max 170°C) Caldo statico scaldapiatti (max 130°C)

RATIONAL PRODUCTION Configurazioni Taglia Codice Configurazione Principali standard elettrici* / potenze** Funzione e capacità vani *Altri standard elettrici disponibili per taglia L: 230V 32A 1F+N+T / 230V 16A 3F+T / 230V 32A 3F+T 50Hz ** La potenza si riferisce alla configurazione base del prodotto. L’aggiunta dell’optional elettrico Zeroeffort hybrid aumenta la potenza del carrello di 600

RATIONAL PRODUCTION Tecnologia di serie Equalconvect è la tecnologia di riscaldamento a convezione migliore del mercato grazie a un insieme di soluzioni che uniscono il nostro know-how in materia di flussi aerodinamici a soluzioni tecniche ad hoc per la gestione del calore. Maggiore portata di aria rispetto agli standard di mercato. Flusso d’aria orizzontale e ottimizzato nell’uniformità. Ventilatori assiali per una distribuzione dell’aria più intelligente. Uniformità di temperature Distribuzione intelligente di una maggiore quantità di aria, rispetto allo standard di mercato, convogliata...

RATIONAL PRODUCTION Mutuata dal mondo aeronautico, la tecnologia Aluframe è alla base dello sviluppo di un telaio perimetrale compatto e leggero, senza saldature, con una struttura basata su profili estrusi in alluminio anodizzato interbloccati da giunti angolari avvitati. Profili avvitati per una più facile smontabilità. Telaio perimetrale per una migliore compattezza. Alluminio: 3 volte più leggero dell’acciaio senza compromessi di robustezza. Alluminio riciclato e riciclabile. Il profilo di alluminio è concepito per favorire il taglio completo dei ponti termici con la camera interna in...

RATIONAL PRODUCTION Intelliflow è il nuovo sistema di controllo progettato per essere facilmente accessibile ed azzerare gli errori operativi. Basato sul sistema operativo Linux, Intelliflow è la nostra nuova soluzione per il controllo intuitivo e semplice dei macchinari, attraverso un pratico touchscreen da 7''. Interfaccia semplice e intuitiva e posizionamento ergonomico dello schermo sia nella variante Open che in quella Bridge del carrello. Ampio sistema di controlli e diagnostica. User friendly User-experience migliorata grazie ad un’architettura software e hardware che facilita...

TECNOLOGIE OPTIONAL RATIONAL PRODUCTION Tecnologie optional Communicator è il software per il monitoraggio dei processi di distribuzione secondo i principi HACCP e per la gestione del parco macchine. Communicator è disponibile in due versioni secondo le esigenze di tracciabilità: Basic e Premium. Communicator basic Entry-level, facile da installare e utilizzare, economico, pensato per soddisfare i bisogni delle piccole strutture. Communicator premium Connettività completa e in tempo reale. Consente interventi tempestivi da remoto, con la possibilità di mantenere i dati in cloud o su server...