RATIONAL PRODUCTION DSPRO SYSTEM Dspro System è il nostro sistema dissociato a convezione formato da stazione con tecnologia a bordo (Dspro) e navetta neutra-isolata (Proserv) per distribuzione a vassoio caldo/freddo. Dspro System è rivolto alla collettività, in particolare in ambito sanitario, nelle aziende, scuole e carceri. SISTEMA DISSOCIATO Composto da stazione con tecnologia a bordo e da navetta di trasporto neutra, consente di ridurre i costi di manutenzione nel tempo oltre a garantire vantaggi ergonomici per gli operatori. 02. VASSOIO CALDO/FREDDO Navetta dotata di parete divisioria isolata...

RATIONAL PRODUCTION MODELLI 03 Taglia Extrasmall Tipo Colonne Passo Vassoi per Totale vassoio (mm) colonna vassoi Tipo Colonne Passo vassoio (mm) Vassoi per Totale colonna vassoi *Vassoio EN non è compatibile con Proserv XS Max Taglia Small Vassoi per Totale colonna vassoi Vassoi per Totale colonna vassoi Tipo Colonne Passo vassoio (mm) Tipo Colonne Passo vassoio (mm) *Vassoio EN non è compatibile con Proserv S Max Taglia Large colonna vassoi Tipo Colonne Passo vassoio (mm)

RATIONAL PRODUCTION Gamma vassoi Vassoio con vasche separate Per garantire una migliore igiene durante tutto il flusso di lavoro. 50% CALDO — 50% FREDDO Varianti di misura . GN 1/1 530x325 mm . EXT 565x332,5 mm . EN 1/1 530 x 370 mm (non compatibile con Proserv XS MAX - S MAX) colori cappuccino Vassoio piatto Senza vasche separate, per una migliore ergonomia del paziente durante il pasto. 50% CALDO — 50% FREDDO Varianti di misura . GN 1/1 530x325 mm colori cappuccino . EXT 565x332,5 mm colori grigio . GN Mini 530x245 mm Misura GN personalizzata per una capacità superiore della navetta Proserv...

RATIONAL PRODUCTION Cook and serve Flusso operativo Che cos'è Il sistema di lavoro C&S prevede la preparazione dei pasti caldi appena prima della consegna, per ogni servizio. Dspro System garantisce il corretto mantenimento delle temperature del vano caldo e di quello freddo dal momento della preparazione fino alla consegna all'ospite. La potenza consigliata è di 5,1 kW. Dspro C&S vano caldo ventilato/ vano freddo ventilato In occasione di ogni servizio di colazione, pranzo o cena, i pasti vengono preparati in cucina o in un locale adibito a questa funzione. Una volta rientrato in cucina con...

COOK AND CHILL / COOK AND FREEZE RATIONAL PRODUCTION Cook and chill / Cook and freeze Flusso operativo Che cos'è Dspro System in configurazione C&C/C&F presenta un vano multifunzione caldo/freddo e un vano freddo, entrambi ventilati. La potenza consigliata è di 7,8 kW. vano freddo / vano freddo vano caldo / vano freddo I pasti precedentemente cotti e abbattuti vengono prelevati dallo stock. Una volta rientrato in cucina con i vassoi, Proserv viene lavato e igienizzato, così da essere pronto per il servizio successivo. In un'area a temperatura controllata dedicata all'impiattamento, i pasti vengono...

RATIONAL PRODUCTION PLUS DSPRO 07 ^ aluframe Guarnizioni Le guarnizioni garantiscono la tenuta dell’aria tra il vano caldo-freddo e la navetta. rational producilo. Presa USB Permette una configurazione rapida e l’aggiornamento del firmware. Sistema di aggancio fluido e senza sforzo ECS (External Centering System) Guida di allineamento per facilitare il posizionamento della navetta Proserv da parte dell’operatore. Sensore di prossimità Rileva la navetta in arrivo e attiva automaticamente l’aggancio. Assicura la perfetta connessione stazione-navetta. In caso di blackout la navetta rimane agganciata...

RATIONAL PRODUCTION PLUS PROSERV Plus Proserv 4 porte Permettono il caricamento da entrambi i lati e apertura asincrona del lato freddo e caldo. Coperchio piatto Un'ampia superficie è disponibile sul piano con barriere standard in alluminio. Il carico massimo è di 20 kg. Maniglie verticali ergonamiche Facilitano la movimentazione del carrello (disponibili nella taglia small e large della navetta). Parete divisoria con doppia guarnizione Barriera a doppia guarnizione e taglio dei punti termici per un isolamento a prova di HACCP sia per la parte calda che per quella fredda. Camera interna con angoli...

RATIONAL PRODUCTION DESIGN 09 RATIONAL PRODUCTION DESIGN 09 DesignEstetica Design premium e lineare, disponibile nei colori Giallo o Blu. Ogni parte del carrello rimane all’interno del volume dell’attrezzatura, optional inclusi: • maggiore ergonomia e sicurezza per gli operatori; • riduzione drastica dei danni.

RATIONAL PRODUCTION TECNOLOGIE DI SERIE 10 Tecnologie di^ equalconvect Bilanciata Rigenerazione a bassa temperatura Cicli sprint Equalconvect è la tecnologia di riscaldamento a convezione migliore del mercato grazie a un insieme di soluzioni che uniscono il nostro know-how in materia di flussi aerodinamici a soluzioni tecniche ad hoc per la gestione del calore. rispetto agli standard di mercato. “ Flusso d’aria orizzontale e ottimizzato nell’uniformità. distribuzione dell’aria più intelligente. Maggiore versatilità a disposizione L’extra flusso di aria di Equalconvect è sfruttabile sia per l’ottimizzazione...

RATIONAL PRODUCTION ^ aluframe Mutuata dal mondo aeronautico, la tecnologia Aluframe è alla base dello sviluppo di un telaio perimetrale compatto e leggero, senza saldature, con una struttura basata su profili estrusi in alluminio anodizzato interbloccati da giunti angolari avvitati. facile smontabilità. — Telaio perimetrale per una migliore compattezza. — Alluminio: 3 volte più leggero dell’acciaio senza compromessi — Alluminio riciclato e riciclabile. — Il profilo di alluminio è concepito per favorire il taglio completo dei ponti termici con la camera interna in acciaio inox. Aluframe rende...

f intelliflow Intelliflow è il nuovo sistema di controllo progettato per essere facilmente accessibile ed azzerare gli errori operativi. Basato sul sistema operativo Linux, Intelliflow è la nostra nuova soluzione per il controllo intuitivo e semplice dei macchinari, attraverso un pratico touchscreen da 7’’. Interfaccia semplice Ampio sistema di controlli e diagnostica. User friendly User-experience migliorata grazie ad un’architettura software e hardware che facilita l’apprendimento e minimizza gli errori operativi. Ampio sistema di controlli/diagnostica per monitorare il corretto funzionamento...